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レチョート のソース
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[[パッシート]]
*レチョート

イタリアのヴェローナで、遅摘みしたぶどうを日陰干して糖分を高めて造られる赤ワインの1つ。~
遅摘みしたぶどうを日陰干したワインをパッシートといい、その中でも、発酵を途中で止めた甘口の物をレチョート呼ぶ。

また、完全に発酵させた辛口の物はアマローネと呼ぶ。

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