ドサージュ（Dosage）

　ドサージュとはシャンパンの最後の醸造段階で甘味調整のためにリキュールをくわえる作業で、このときくわえるリキュールをLiqueur d'Expedition（門出のリキュール）とよぶ。
また、デゴルジュマンによって減った分を補ってもいる。

　このリキュールの量によって味わいだけでなくラベルに記載される名称も異なってくる。
ラベル表記　　１Ｌ当たりに含まれる糖分量
Extra Brut エクストラ　ブリュット / ０～６ｇ
Brut ブリュット / ６～１５ｇ
Sec セック / １７～３５ｇ
Demi Sec ドミ　セック / ３３～５０ｇ
Doux ドゥー / ５０ｇ超
ただし、Douxというシャンパンはほとんど存在しない。（一種類しか知らない）

基本的にエクストラ・ブリュットが辛口でドゥーが甘口となるが、シャンパン自体の甘味はリキュールの量だけで決まるわけではないので一概には言えない。