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ブランデー


ブランデー(Brandy)は、果実酒から造られた蒸留酒の総称。語源は焼いたワイン(ヴァン・ブリュレ)から。また、フランスではオー・ド・ヴィー(Eau de vie:命の水)とも呼ばれる。
単にブランデーと言った場合(狭義の意味で)はブドウが原料のワインを蒸留して作られたものを指すが、リンゴが原料のワイン(シードル)から作ったアップルブランデーなどいろいろな果実酒の蒸留酒も存在する。
特にフランスのノルマンディー地方北部で造られるリンゴが原料の蒸留酒はカルヴァドスとも呼ばれる。

主に、白ブドウを酵母によって低温で発酵させワインを作り、これを蒸留させる。さらに、樽に入れて熟成させて製造する。


ブランデーの有名生産地は
フランスのコニャックとアルマニャック
である。
これらな地域では、AOCによりブランデーに対してVOやVSO、VSOP、XO、ナポレオン、エクストラなどグレードの表示が厳しく制限されている。


ブランデーの有名ブランドとしては
ヘネシー、レミーマルタン、マーテル、クルボアジェなどがある。
特に上記4メーカーは4大コニャックともよばれる。
この他にも、カミュやオタールなど大手メーカーやポール・ジローなど高品質な生産者がある。


ブランデーの飲み方

ブランデーの飲み方としては主にストレート(一番香りが楽しめる)で、チェイサーと共に楽しまれることもある。
また、オンザロック、ソーダ割り、水割りなどでも飲まれる。


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