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スティルワイン

 果汁を発酵させる時に発生する炭酸ガスを除いた非発泡性の普通のワイン
多くのワインはこのタイプで辛口から甘口までいろいろある。
20℃において、ヨーロッパでは1気圧未満、日本では0.5気圧未満のワインは、分類上このスティルワインに属する。
スティルは「静か」という意味で、泡が立たないところからこういわれている。


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